Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com

Bu haber 96 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Fenerbahçe 2 2 0 0 4 1 6 +3
2 Hatayspor 2 1 0 1 5 1 4 +4
3 Sivasspor 2 1 0 1 4 2 4 +2
4 Alanyaspor 2 1 0 1 2 0 4 +2
5 Galatasaray 2 1 0 1 2 0 4 +2
6 Adana Demirspor 2 1 0 1 3 2 4 +1
7 Kasımpaşa 2 1 0 1 3 2 4 +1
8 Beşiktaş 2 1 0 1 2 1 4 +1
9 Fatih Karagümrük 2 1 1 0 2 1 3 +1
10 Trabzonspor 2 1 1 0 1 2 3 -1
11 İstanbulspor 2 0 0 2 2 2 2 0
12 Konyaspor 2 0 0 2 2 2 2 0
13 Kayserispor 2 0 0 2 1 1 2 0
14 MKE Ankaragücü 2 0 1 1 3 4 1 -1
15 Antalyaspor 2 0 1 1 1 2 1 -1
16 Çaykur Rizespor 2 0 1 1 1 2 1 -1
17 Samsunspor 2 0 1 1 1 3 1 -2
18 Pendikspor 2 0 1 1 2 6 1 -4
19 Gaziantep FK 2 0 2 0 2 5 0 -3
20 Başakşehir FK 2 0 2 0 0 4 0 -4
Takım O G M B A Y P AV
1 Eyüpspor 2 2 0 0 3 0 6 +3
2 Şanlıurfaspor 2 2 0 0 4 2 6 +2
3 Manisa FK 2 1 0 1 2 0 4 +2
4 Gençlerbirliği 2 1 0 1 2 1 4 +1
5 Bodrumspor 2 1 0 1 1 0 4 +1
6 Sakaryaspor 2 1 0 1 1 0 4 +1
7 Adanaspor 2 1 1 0 3 2 3 +1
8 Çorum FK 2 1 1 0 3 2 3 +1
9 Giresunspor 2 1 1 0 2 1 3 +1
10 Altay 2 1 1 0 2 2 3 0
11 Bandırmaspor 2 0 0 2 1 1 2 0
12 Erzurumspor FK 2 0 0 2 1 1 2 0
13 Ümraniyespor 2 0 1 1 1 2 1 -1
14 Göztepe 2 0 1 1 0 1 1 -1
15 Keçiörengücü 2 0 1 1 0 1 1 -1
16 Boluspor 2 0 1 1 0 2 1 -2
17 Kocaelispor 2 0 2 0 0 4 0 -4
18 Tuzlaspor 2 0 2 0 0 4 0 -4
Takım O G M B A Y P AV
1 Adıyaman FK 0 0 0 0 0 0 0 0
2 Afjet Afyonspor 0 0 0 0 0 0 0 0
3 Altınordu 0 0 0 0 0 0 0 0
4 Ankara Demirspor 0 0 0 0 0 0 0 0
5 Ankaraspor 0 0 0 0 0 0 0 0
6 Beyoğlu Yeniçarşıspor 0 0 0 0 0 0 0 0
7 Bucaspor 1928 0 0 0 0 0 0 0 0
8 Bursaspor 0 0 0 0 0 0 0 0
9 Diyarbekir Spor 0 0 0 0 0 0 0 0
10 Esenler Erokspor 0 0 0 0 0 0 0 0
11 Karacabey Belediye Spor 0 0 0 0 0 0 0 0
12 Kırklarelispor 0 0 0 0 0 0 0 0
13 Kırşehir Futbol Spor Kulübü 0 0 0 0 0 0 0 0
14 Nazilli Belediyespor 0 0 0 0 0 0 0 0
15 Serik Belediyespor 0 0 0 0 0 0 0 0
16 Van Spor FK 0 0 0 0 0 0 0 0
17 Yeni Mersin İdman Yurdu 0 0 0 0 0 0 0 0
18 Zonguldak Kömürspor 0 0 0 0 0 0 0 0
19 1461 Trabzon FK 0 0 0 0 0 0 0 0
Takım O G M B A Y P AV
1 Aliağa Futbol A.Ş. 0 0 0 0 0 0 0 0
2 Artvin Hopaspor 0 0 0 0 0 0 0 0
3 Ayvalıkgücü Belediyespor 0 0 0 0 0 0 0 0
4 Edirnespor 0 0 0 0 0 0 0 0
5 Gümüşhanespor 0 0 0 0 0 0 0 0
6 İnegöl Kafkas GK 0 0 0 0 0 0 0 0
7 Karabük İdmanyurdu Spor 0 0 0 0 0 0 0 0
8 K.Çekmece Sinopspor 0 0 0 0 0 0 0 0
9 Kepez Belediyespor 0 0 0 0 0 0 0 0
10 Kırıkkale Büyük Anadoluspor 0 0 0 0 0 0 0 0
11 Malatya Arguvanspor 0 0 0 0 0 0 0 0
12 Mardin 1969 Spor 0 0 0 0 0 0 0 0
13 Talasgücü Belediyespor 0 0 0 0 0 0 0 0
14 Tarsus İdman Yurdu 0 0 0 0 0 0 0 0
15 52 Orduspor FK 0 0 0 0 0 0 0 0
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 25/08/2023 Konyaspor vs Gaziantep FK
 26/08/2023 Kasımpaşa vs Pendikspor
 26/08/2023 Trabzonspor vs Çaykur Rizespor
 26/08/2023 Sivasspor vs Antalyaspor
 27/08/2023 Fatih Karagümrük vs MKE Ankaragücü
 27/08/2023 Kayserispor vs Samsunspor
 27/08/2023 Alanyaspor vs Hatayspor
 01/09/2023 Çaykur Rizespor vs Fatih Karagümrük
 01/09/2023 Kasımpaşa vs Trabzonspor
 02/09/2023 Başakşehir FK vs Konyaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 25/08/2023 Erzurumspor FK vs Manisa FK
 26/08/2023 Gençlerbirliği vs Bodrumspor
 26/08/2023 Tuzlaspor vs Eyüpspor
 26/08/2023 Sakaryaspor vs Ümraniyespor
 26/08/2023 Göztepe vs Çorum FK
 27/08/2023 Keçiörengücü vs Adanaspor
 27/08/2023 Boluspor vs Şanlıurfaspor
 27/08/2023 Kocaelispor vs Altay
 28/08/2023 Giresunspor vs Bandırmaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 26/08/2023 Ankara Demirspor vs Karacabey Belediye Spor
 26/08/2023 Beyoğlu Yeniçarşıspor vs Ankaraspor
 27/08/2023 Adıyaman FK vs Diyarbekir Spor
 27/08/2023 Kırşehir Futbol Spor Kulübü vs Esenler Erokspor
 27/08/2023 Serik Belediyespor vs Afjet Afyonspor
 27/08/2023 Altınordu vs Nazilli Belediyespor
 27/08/2023 Bursaspor vs Yeni Mersin İdman Yurdu
 27/08/2023 Kırklarelispor vs 1461 Trabzon FK
 27/08/2023 Bucaspor 1928 vs Van Spor FK
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 09/09/2023 Artvin Hopaspor vs K.Çekmece Sinopspor
 09/09/2023 Gümüşhanespor vs Edirnespor
 09/09/2023 Malatya Arguvanspor vs 52 Orduspor FK
 09/09/2023 Mardin 1969 Spor vs Karabük İdmanyurdu Spor
 09/09/2023 Tarsus İdman Yurdu vs Talasgücü Belediyespor
 09/09/2023 Aliağa Futbol A.Ş. vs Kepez Belediyespor
 09/09/2023 Ayvalıkgücü Belediyespor vs İnegöl Kafkas GK
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI